あけましておめでとうございます！

設計アシスタントの藤田です！
新年あけましておめでとうございます！

皆さま、年末年始ゆっくりとお過ごし出来ましたでしょうか？
私は前々から考えていたやりたいことがありそれの準備で年末はとくにバタバタとしていましたが、それでもゆっくりと充実した休暇を取ることができ、年始には久しぶりに友人ともお出かけをすることができました。

ずっとやってみたかったのが、ちらし寿司作りです！
昔から正月になると毎年、祖母が作ってくれていたちらし寿司を、レシピを教えてもらいながら、今回初めて一から自分で作ってみました。
今回は一升分のお米で作ったため、具材の量も多く、具材を煮込み始めるまでの下準備の工程が最も大変でした。
特に大変だったのが、ごぼうのささがきでした。普段はささがきをすることがほとんどなく不慣れなうえ、通常よりも小さく薄くスライスする必要があったため、1本仕上げるのにかなり時間がかかりました（笑）
他にも、トッピング用の錦糸卵も作ってみました。薄く焼く様子がクレープを作っている感じで、とても楽しかったです。

そして完成して盛り付けしたのがこちらです。

少し錦糸卵を盛りすぎてちらし寿司がほとんど隠れてしまっています（笑）

味のほうはというと、祖母のレシピ特有の、通常より甘めのちらし寿司に完全に一致とはいかないものの、かなり近い味に仕上がり、美味しくいただくことができました。
一部レシピとは異なり、さやえんどうを入れ忘れたり、普段使っている地エビが手に入らなかったため、大きめのエビを刻んで代用したりしました。次の正月には、材料をきちんと揃えて、改めて作ってみたいと思います！

最後までお読みいただきありがとうございました！